Les produits bruts passent par de nombreuses phases et nécessitent beaucoup de travail avant d’arriver jusqu’aux assiettes de vos clients. la réussite des mets (visuel, olfactif et saveur) passe par votre savoir-faire mais ce dernier peut être largement amplifié par l’utilisation de matériels de préparation prêts à vous simplifier le travail, à vous faire gagner du temps tout en respectant la noblesse des produits que vous travaillez.
Ces diverses opérations peuvent être largement optimisées par nos matériels qui vous seront d’une aide précieuse: lavage, épluchage, tranchage, stockage réfrigeré temporaire, refroidissement rapide, émulsion, mixage, hachage, sous vide, mélange …
